为深入贯彻北京市大中小学思政一体化建设战略部署，积极发挥高等教育在国民教育体系中的引领与服务功能，食品与健康学院携手房山区北京理工大学附属实验学校，充分发挥食品学科专业优势，面向小学高年级学生创新打造并成功实施了《小小食品科学家》主题选修课程，在推动高等教育资源向基础教育有效辐射、探索协同育人新范式方面迈出了坚实一步。

学院青年教师张婵、徐友强、王振华、郝帅、王丽金、叶高琪等6人组建了一支科普授课团队，自2025年秋季学期相继走进北京理工大学附属实验学校，通过理论讲授、互动实践、视频讲解等环节，将前沿的食品科学知识、严谨的营养健康理念、重要的食品安全意识，系统转化为贴合小学生认知特点与兴趣点的教学内容，实现科学启蒙、价值塑造与生活教育的深度融合。

课程以国家“大食物观”与“健康中国”战略为根本指引，秉持“寓教于食、知行合一”的核心理念，包含五大主题模块。“营养与健康基石模块”引导学生理解膳食结构与身体成长的关系，树立科学健康的饮食观念；“粮食的来之不易模块”通过“一粒米”“一粒麦”的旅程，让学生感受粮食安全的重要意义，培养节约习惯；“风味的感官科学模块”探索味觉与嗅觉的奥秘，了解食品风味的形成机制，激发学生对食品科学的兴趣；“天然香气的奥秘模块”通过食用植物精油的闻香体验，感受自然香气与中华药食同源文化的魅力；“微生物的微观世界模块”帮助学生认识有益与有害微生物以及肠道菌群，学会健康防护，建立微观生态观。

该课程是学院探索“课程思政”向基础教育阶段延伸的创新型实践。它成功地将粮食安全国家观教育、粮食种植生态文明教育、健康饮食观教育、科学精神培养及传统药食同源文化传承等思政要素，嵌入到每一个知识模块和教学互动中。

课程自开设以来，深受合作学校教师及学生的欢迎，取得了显著育人成效，点燃了学生们的科学兴趣，正确引导了健康生活习惯，社会责任意识初步建立。学院将继续总结课程经验，进一步深化与基础教育的联动机制，探索开发更多系列化、精品化的跨学段融合课程，推动更多优质学术资源和社会服务功能向基础教育开放共享，为构建高质量教育体系、培养担当民族复兴大任的时代新人贡献更大的“北工商”智慧与力量。

作者：王振华

编辑：李 娜、曹 薇

审核：张 婵

审定：郑喜姣、王远芳