近日，教育部公布第八届省属高校精准帮扶典型项目推选结果。经各省级教育行政部门和承担定点帮扶任务的直属高校投票，本次共推选出66个典型项目。我校申报的《协同破局、为新疆番茄的红火事业注入科技力量》成功入选，这是学校深入贯彻落实乡村振兴战略，发挥学科优势、服务边疆发展的又一重要成果。

新疆是我国最大的番茄制品生产基地，但因国际贸易壁垒、物流受阻等多重因素，一度陷入困境。北京工商大学迅速组建由院士领衔的高层次专家团队，扎根新疆产区，启动“外保出口、内扩市场”双轮驱动产业振兴计划，以科技之力为传统农产品加工注入“钢筋铁骨”，持续擦亮新疆番茄的“金字招牌”。

团队全面梳理番茄产业从原料种植到终端产品的关键环节，开展全链条问题诊断与技术攻关。根据国内番茄制品人均消费低但市场增长迅速的特点，协助企业积极拓展餐厨、饮料、家庭等多场景应用市场。面向B端客户，开展定制化靶向研发，对主要竞品进行深度分析，精准调控糖、酸、果胶与风味化合物的关系，强化企业核心竞争力。面向C端客户，依托学校风味口感预测技术，成功推动番茄汤底进入知名餐饮连锁品牌。通过优选原料品种，开发有害残留快速检测技术，突破番茄高值化加工共性关键技术，研发预制番茄新产品，升级自动化装备。

团队联合中粮糖业、新疆新康农业等企业，构建新疆特色番茄污染微生物菌种库、传统发酵菌种库，建立微生物溯源预警体系，开发复合杀菌工艺，提升自动化装备水平，实现“研发—生产—销售—反馈再创新”全产业链闭环运营。承办“科技赋能新疆绿色果蔬产业高质量发展论坛”等国内外学术会议，与新疆大学、新疆农科院以及新疆阿尔曼食品集团有限责任公司等10多家新疆特色食品加工的相关公司和院所开展交流调研，与中粮屯河番茄有限公司共建产学研基地，推动博士后联合培养工作站建设，持续为企业培养技术骨干及创新型人才。合作企业新康农业现拥有专利40余项，参与制定国家、行业、地方标准15项，2023年研发新品通过自治区鉴定，带动上下游20余家企业、上千户农民共同发展。2024年，团队成员成功入选智力援疆创新拓展人才计划专家人才项目，将研究领域拓展至甜菜、辣椒等其他农产品，用科研专研精神诠释中华民族大家庭守望相助的朴素情感，把论文写在了新疆的山海之间。

学校将深入学习贯彻习近平总书记关于“三农”工作的重要论述和党的二十届四中全会精神，聚焦国家战略和地方经济社会发展需求，发挥“工商一体化”特色，通过双学位、微专业建设及专家智库建设，加强学校食品、商科、轻工、数据科学等学科优势，夯实科技服务根基，为产业提供高质量技术支撑及高质量生产管理人才，推动更多新疆优质特色农产品走出国门、走向世界。

作者：赵抒娜

编辑：李娜 吴慧中

审核：王彦波

审定：郑喜姣 王远芳