3月11日至15日，以“创新引领，智汇健康—迈向健康食品高质量发展新阶段”为主题的第四届博鳌健康食品科学大会（简称FHE）在海南举办。作为全球聚焦食品健康科学的高端对话平台，FHE2026坚守传播健康科学证据、推动国际交流合作、引领行业科技创新的使命，汇聚了国内外众多专家学者、行业企业代表以及政府机构负责人。中国食品科学技术学会理事长、中国工程院院士孙宝国教授应邀出席，我校党委常委、副校长寇红江带队，食品与健康学院领导班子和教师代表参加。

开幕式由大会学术委员会主任委员、北京工商大学教授罗云波主持。罗云波代表主办方向与会嘉宾表示热烈欢迎，并感谢国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局、国家食品安全风险评估中心、海南省政府等单位的大力支持。他深情回顾了既往三届FHE的耕耘积淀，累计汇聚超1万名行业嘉宾、30位两院院士及多国专家共赴博鳌之约，更在关键领域实现突破性推动，成功构建起健康食品领域的科学话语体系，让“以科学证据为核心”的理念深植行业，为“健康中国2030”战略在食品领域的落地筑牢根基。他介绍，第四届FHE大会将深度覆盖新食品原料与法规进展、合成生物学食品、营养与脑健康、适老食品等前沿领域，直面科研转化、标准统一、消费教育等核心议题，特别增设“食品与健康科技青年创新大赛”，打通学术与产业的 “最后一公里”，为行业注入可持续创新活力。他真诚希望本届大会继续碰撞思想、凝聚共识，为推动全球食品产业高质量发展贡献博鳌智慧。

罗云波同时主持了主会议—圆桌论坛环节，与12位学界专家和企业代表共话如何在创新引领下实现健康食品产业的质变点。孙宝国院士谈到，健康化是食品产业发展的重要趋势。在推动食品健康化的过程中，应通过技术创新实现风味与健康的协同发展，例如“减油不减香、减糖不减甜、减盐不减咸”，推动食品在更加健康的同时保持良好品质。

本届大会共设43场平行会议。北京工商大学食品与健康学院院长王彦波主持了“新质蛋白营养评价与应用”创新研讨会，来自中国肉类食品综合研究中心、农业农村部食物与营养发展研究所、上海市疾病预防控制中心、中国食品发酵工业研究院、江南大学、安琪酵母、东阿阿胶等科研机构和企业的专家学者围绕新质蛋白的技术创新与产业发展进行深入交流分享。食品与健康学院副院长李健以《新质蛋白的非粮智造》为题作报告，结合团队在植物蛋白和微生物蛋白领域的研究成果，介绍了非粮生物质资源开发及新型蛋白制造的创新探索。

北京工商大学多名学者在大会分论坛作专题报告。食品与健康学院副院长王蓓参加“乳品科学与营养健康”创新研讨会，做题为《AI重塑乳品研发与个性化营养的未来》报告，介绍以数据驱动推动乳品行业与大健康产业融合，实现精准营养干预。尹胜教授参加“麦角硫因的功效及应用循证”分论坛，做题为《麦角硫因对神经细胞氧化损伤的保护功效》报告。

在大会首次设立的“青年学者创新大赛”中，食品与健康学院李赫教授的“中国特色植物蛋白肉全链条加工关键技术开发及产业化应用”项目，经过初评、网评、会评及现场答辩的激烈角逐，最终脱颖而出，荣获大赛唯一的一等奖。

寇红江参加了《食品法规与标准》板块分论坛，学习了解食品法规标准最新进展，并与参会顶尖科学家、行业翘楚等交谈交流。在大会间隙，参观了百余家优质企业展台，与企业代表建立联系、亲切交流，询问迭代创新产品的功用功效、市场前景等，推介学校“工商一体化”发展理念。

3月13日，学校代表团转道海口市，调研了海南大学食品科学与工程学院，了解该校食品学科建设情况与经验做法，参观特色实验室，与该院党委书记邢红斌、院长张家超等班子成员交流探讨以党建联建为纽带，推动双方在科研创新、人才培养、产教融合等多领域深度合作的可行性。

返程前，寇红江代表学校亲切看望慰问了挂职海南省委教育工委的干部杨帅，海南省委教育工委专职副书记林洪冰、海南省教育厅处室负责同志参加座谈。寇红江感谢海南省教育两委对挂职干部的信任培养和关心关爱，勉励杨帅努力学习、勇挑重担，在挂职岗位上做出更大贡献。双方围绕共建食品产业平台、“大中小思政教育一体化”等话题深入交流，表达了发挥区位互补优势，加深后续合作的愿望。

作者：奚 宇

编辑：李 娜、吴慧中

审核：李 健、王彦波

审定：郑喜姣、王远芳