阿衣古丽﹒阿里木，来自新疆的维吾尔族姑娘，怀揣着对学习的热情迈进了我校食品学院攻读博士学位。她凭借着脚踏实地、求真务实的精神以及对于食品科学专业浓厚的热爱，积极参与科学研究并发表SCI和EI论文，在“安琪酵母抽提物”杯科学技术成果创新大赛获得技术和工艺创新成果“特等奖”。

坚定信念，开拓先例

阿衣古丽是食品学院2015级食品科学专业的博士生。在这之前，她的本科与硕士研究生阶段分别是在新疆农业大学的植物保护专业和食品科学专业完成的。当谈及她跨专业考研的原因时，她表示“众所周知新疆负有瓜果之乡的盛名，但瓜果利用率却极低，只有40%左右，由于水果保鲜技术不高，二次加工技术落后，果蔬没有被大规模生产工业化，以至于农民收入也不高”。她选择这个专业的原因是想为新疆的食品加工献出自己的一份力量。

然而转专业并没有因为她的一腔热血而变得简单，英语这一难关便首先挡住了她前进的道路。不同于学校汉族班的正常英语教学，她当时就读的新疆农业大学民族班并没有设置英语课程。为了完成她转专业继续深造的梦想，与英语从未有过接触的她毅然决然地申请加入汉族班。阿衣古丽在采访中略带自豪地向我们补充道，当时他们的教务处处长认为这是一件前所未有的事情，由于汉族班考试的考题要求更高，对于一个没有深入接触过英语的学生来说简直是难上加难。

但阿衣古丽却认为一切难题的形成都是因为缺乏行动力与毅力。每天早上五点起来背英语，广泛阅读各类英语报刊，手边永远都有着英语辅导教材。这样的生活似乎已经成为日常。她将学习英语融入生活，坚持不懈的努力使她成功的从一个英语小白晋升为英语学霸。一个学期后，她如愿以偿地转入汉族班进行学习。汉族班80%的同学都选择了考研，这样浓厚的学习氛围也在潜移默化中影响了她。

当我们问及她坚持了这么多年的动力是什么，她用温暖而有力的声音说：“能从事自己喜欢的专业，一辈子也值了。”当前方的路被重重困境阻碍时，她坚定了自己的初心。大四植物保护专业的课程结束后，为了将来从事自己喜欢的专业，她申请了食品专业的课程，并在大四短暂的一年中修完了食品添加剂、食品质量管理、食品营养学等10余门课程，自学了大学英语4、5、6。经过不懈的努力，她成为学校第一个自己跨专业考研成功的民族生，同时也是食品学院的第一个民族学生。

在完成三年的研究生学习生涯后，她选择了在乌鲁木齐职业大学当烘焙老师。在将近三年的教职生活中，她带领她的学生，连续三年参加了新疆自治区职业学校技能院校大赛并连续两年获奖，这开创了学校首个民族老师带队获奖的先河。在她回忆自己的教师生活时，她总是感叹学生的想象力以及创造性。她认为在这样一个鲜活的环境中总是能刺激自己对新知识的探索欲，从而在不知不觉中提升了自己知识的广度和深度。

深入学习 无尽探索

在她向导师询问去家乡的食品公司工作时，导师表示以她的能力还不足以承担起科研研发工作，为了更好的为家乡瓜果加工献一己之力，她放弃了安稳的教师工作，决定考博。

进入北京工商大学后，阿衣古丽开始了自己的博士学习与生活。她每天六点半起床，跑步半小时，之后八点半到实验室做实验，做到晚上十点十一点，有时还会熬夜。之后分析数据，计划下一步实验阶段，数据处理完后，她就会与导师讨论。她告诉记者，每次实验前都先计划好跟导师沟通实验怎么做，数据怎样处理，查阅的期刊名称，以及在实验数据出来的同时计划下一阶段实验和写文章等。这样做才能保障自己的实验顺利进行。

有时实验室紧张白天排不上做实验，她就等到晚上做。但她绝对不会让自己闲着，在等待实验结果同时，还要计划好下一步实验步骤，即使晚上有时排不上做实验，她便会抓紧利用时间，仔细研读教授们的论文，以补充自己的知识空缺。“这三四年一定要抓紧时间，假设学校老师给的要求要是一倍的话，那我一定要达到两倍的效果。” 阿衣古丽坚定地说。

在老师与同学的眼中，阿衣古丽的代名词一直都是勤勉谦和与朴实。她的同学杨平用严谨二字来评价阿衣古丽。在杨平的眼中阿衣古丽是一个很努力的人：“科研上她认真严谨，谦虚好学，踏实肯干，一直都是自己学习的榜样。”在生活中阿衣古丽又与同学们相处融洽，当师弟师妹们遇到问题时她都很愿意提供帮助，耐心讲解。现在阿衣古丽所得到的成果都是她努力的结果。导师宋焕禄表示，他最钦佩的是她对科研的热爱及执着。对待实验从不马虎，虚心好学，富有团队精神。正是这些优秀品质使得阿衣古丽科研水平突飞猛进，脱颖而出。

目前，她正在进行热处理酵母抽提物中的风味活性化合物的论文，根据酵母抽提物作在食品加工中属于副配料，研究了前驱物与气味化合物的相关性，为进一步食品加工过程中利用时提供理论依据，品质调控等问题。为了让自己的能力广泛提升，以应对将来食品工作可能会遇到的问题，她认为在此期间不仅要学习基础项目，更要向外拓展，开拓自己的研究方向，为毕业以后的工作打基础。

克服困难 砥砺前行

今年是阿衣古丽入学的第四年了，她已经发表了SCI论文1篇、EI论文1篇，会议论文3篇，在2018年全国调味品行业“安琪酵母提取物”杯科学技术成果创新大赛中荣获技术和工艺创新成果“特等奖”。在这些成绩的背后是阿衣古丽辛苦的付出，是成百上千次实验的成果。其中也不是一帆风顺的，阿衣古丽也遇到了不少困难。她没有选择逃避或者绕开困难，而是迎难而上，尽力克服。

在实验过程中，经常会出现实验结果异常的现象，即使经过周密的排查也难以发现问题。面对突如其来的问题，阿衣古丽选择沉着应对，从试验方案开始排查，逐一对比实验出现异常的原因，往往排查需要很长时间，也可能会遇到通宵实验，但她本着“不干完不睡觉”的心态，继续在夜深人静的实验室进行研究。

研究科研项目时文献的查阅也是一个问题，很多文献都是英文的，当初她虽然自学了大学英语，但是科研文献有很多专业术语，看了很久但还是不太懂，于是便向老师请教，老师讲完后，她再自己细心琢磨。宋焕禄教授也非常负责，总是会为她提供许多的帮助。经过不断积累，阿衣古丽的专业英语水平也得到了很大提升。她的师弟师妹们再后来遇到英语方面的问题也会向她请教。在经过日日夜夜的努力奋斗后，阿衣古丽成为了他们值得信赖的英语学霸。

谈到家庭时，她表示会想家，但会让自己不闲下来，就不能让自己有那个空隙去想，“有种把思念化为力量的感觉吧，之后我会更好地投入科研学习中去”阿衣古丽说。 在未来，阿衣古丽提到自己想回到家乡继续当老师，激励当地的民族生去学习，去探索。期待阿衣古丽用她的坚定和毅力，影响更多的民族学生投身建设家乡的行列中。