4月18日至19日，2026（第三届）“食育嘉年华”活动在中国儿童中心举办。本次活动由中国儿童中心、中国副食流通协会联合主办，北京工商大学食品与健康学院协办，学院多位教师受邀担任科普讲座主讲嘉宾，“食代新声”科普团学生深度参与志愿服务与科普执行，为现场近万名孩子及家长带来一场兼具专业性、趣味性与互动性的食育科普盛宴。

启幕焕新，食育盛会正式启航

4月18日上午，以“食育赋能，乐享成长”为主题，活动开幕式在中国儿童中心隆重举行。中国副食流通协会会长何继红、食品与健康学院党委书记郑喜姣、中国儿童中心儿童营养与健康研究中心副主任姜天赐、中国副食流通协会食育与健康产业分会副会长仝其根等领导专家出席开幕式并致辞，第三届“食育嘉年华”正式拉开帷幕。

专家开讲，解锁食品科学奥秘

4月18日，首场科普讲座准时开讲。李妍副教授以《牛奶的秘密——乳制品营养与健康》为题，为亲子家庭带来一堂生动的营养科普课。从牛奶中的钙质如何助力少年儿童骨骼发育，到不同年龄段人群每日乳制品推荐摄入量，再到市面上各类乳制品的科学选购技巧，李妍用贴近生活的案例、生动形象的比喻，将专业的食品营养知识转化为孩子们听得懂、记得住、用得上的内容。

张婵教授带来《我的餐盘我做主——膳食宝塔与健康饮食》主题讲座。她手持《中国居民平衡膳食宝塔》模型，带领孩子们逐层拆解谷薯类、蔬菜水果类、动物性食物、奶类及大豆坚果类、烹调油及食用盐五大层级的营养定位与摄入原则，并用 “谷薯打底，蔬果第二，肉蛋适量，奶豆第四，油盐限量，宝塔记牢” 的朗朗口诀，帮助孩子们轻松掌握均衡膳食的核心要领。

4月19日，王丽金副教授以《风味的奥秘——走进食物风味的科学世界》为题开讲。她从“为什么烤面包香气扑鼻？”“水果为什么有酸有甜？”等孩子们日常好奇的问题切入，深入浅出地讲解了食物风味物质的形成原理、味觉与嗅觉的协同作用，以及食品科学技术如何让食物更美味、更健康，引导亲子家庭沉浸式探索舌尖上的科学世界。

趣味闯关，沉浸式吸收食育知识

科普讲座之外，嘉年华同步设置了“食育小达人”特色闯关互动区，成为孩子们检验学习成果、深化食育认知的乐园，现场参与热度持续高涨。

在“食物归位大挑战”互动区，孩子们领取食物图案贴纸与空白膳食宝塔图，凭借讲座中学到的知识，将谷物薯类、蔬菜水果、肉蛋禽鱼、奶类坚果、油盐等食物贴纸精准分类，贴入宝塔对应的层级中。“食代新声”科普团的志愿者们耐心引导，细致讲解每类食物的营养作用与健康摄入标准，让抽象的营养知识转化为可触摸、可操作的趣味体验。

  

  

在“饮食健康我最棒”知识问答区，现场设置了80道涵盖食物营养、食品安全、健康饮食习惯的食育科普题。孩子们随机抽取3道题目，答对2题及以上即可解锁第三枚打卡印章。很多小朋友一口气答对全部题目，引得家长阵阵掌声。家长谈到：“这种边玩边学的形式特别好，孩子不仅记得牢，还主动愿意学，真正把健康饮食的理念种在了心里。”

  

  

嘉年华联合多家食品企业设置了奶酪主题趣味运动、海洋营养互动展区等多元体验区，吸引众多亲子家庭驻足参与，全方位营造了沉浸式的食育科普氛围。

为期两天的“食育嘉年华”活动在孩子们的欢声笑语中圆满收官。活动中，食品与健康学院的教师以高质量的科普讲座，将前沿的食品科学知识转化为少年儿童喜闻乐见的科普内容；学院食代新声科普团的志愿者们在服务中锤炼专业本领、践行志愿初心，充分展现了北工商食品学子的专业素养与青春担当。食品与健康学院将持续深化与行业协会、国家级科普基地的合作，依托“知‘食’课堂”等品牌科普项目，组织更多青年学子深入学校、社区、青少年活动场所，开展有深度、有温度、有趣味的食育科普活动，以专业力量助力青少年健康成长，为推进健康中国建设注入北工商“食”力。

  

撰稿：刘雅芝、邓语嫣、程晓晴

摄影：安惠琳、杨茗斐、周同正

编辑：李 娜 吴慧中

审核：张婵

审定：郑喜姣  王远芳