10月26日，我校校长孙宝国院士主编的《躲不开的食品添加剂》研讨推介会在北京市政务中心召开。北京时间刊发文章《学习研讨<躲不开的食品添加剂> 消除公众对食品添加剂的不解和疑虑》对此进行了报道，现将全文转载如下：

（北京时间颜赛赛 韩宁）10月26日上午9:30在北京市政务中心（北京市丰台区西三环南路1号）六层会议室召开《躲不开的食品添加剂》一书研讨推介会。《躲不开的食品添加剂》由中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国主编，是一本系统介绍食品添加剂的科普读物，所涉及的118个问题，是在问卷调查的基础上筛选出来的。这些问题涉及食品添加剂的基本概念，国内外食品添加剂标准及监管，在食品加工制造中怎样使用食品添加剂，食品添加剂的风险评估和使用中的安全性，以及近几年出现的波及食品添加剂的食品安全事件。《躲不开的食品添加剂》分为概念篇、管理篇、应用篇和安全篇，对涉及的问题，作者依据《食品安全法》、《食品添加剂使用规范》等法律、法规，从专业的角度，用科学、通俗的语言对其进行了解读和说明，《躲不开的食品添加剂》力图消除公众对食品添加剂的疑虑、困惑和不解，以便对食品添加剂有更准确、科学、系统、清晰的认知。

普及食品添加剂科学知识成为消除公众误解、促进食品产业健康发展和维护食品安全的迫切需求。

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